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　　　　　　　　　　─健康経営の最新情報が満載！─
　　　　　　 健康経営倶楽部マガジン ≪2021.04.13 vol.76≫
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≪目次≫--------------------------------------------------------------

◆お知らせ

１．アンケート調査へのご協力をお願いします　＜４月１６日まで＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（東京商工会議所）

◆健康経営実践コラム
　きょうも健やか！
　ストレスを感じたときには、ビタミンCたっぷりの食品をとろう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（第１回／全１２回予定）
　　 　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 株式会社NHK出版
　　　
　※このコラムは、健康リテラシー向上に向けた情報提供を目的として、
　　社員の皆さまへ「メール」または「文書回覧」の形式で転送できます。
　　イントラ掲載、印刷等による社外への配布、営利目的での利用、
　　内容の改変・抜粋、著者・監修者のプロフィールをはずしての転送は
　　できません。転送可能な期間は本メルマガ配信後１年間です。
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◆お知らせ
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１．アンケート調査へのご協力をお願いします　＜４月１６日まで＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（東京商工会議所）

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当所では、企業の皆様のご意見・ご要望を反映した活動・事業、情報発信を行う
ため、今年度もアンケートを実施しております。
ぜひご回答くださいますよう、よろしくお願いします。

また、ご回答いただいた方の中から、『東京産食品の詰め合わせ』または
『渋沢栄一デザインＱＵＯカード』のいずれかを希望いただき、抽選でプレゼント
いたします。

⇒アンケートフォームこちら
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※アンケートフォームは１社で複数の方がご回答いただけるようになっております。
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◆健康経営実践コラム
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きょうも健やか！
ストレスを感じたときには、ビタミンCたっぷりの食品をとろう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（第１回／全１２回予定）
　　 　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　（株式会社NHK出版）
　　　
　※このコラムは、健康リテラシー向上に向けた情報提供を目的として、
　　社員の皆さまへ「メール」または「文書回覧」の形式で転送できます。
　　イントラ掲載、印刷等による社外への配布、営利目的での利用、
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ビタミンCは、私たちに最もなじみ深いビタミンの1つ。あめやタブレットなど
の表示で目にすると、つい購入してしまうという人もいるでしょう。

【ウイルスやストレスから身を守るビタミン】

歯茎や皮下などから出血を起こす「壊血病（ビタミンC欠乏症）」という病気
の予防研究から発見されたのが、ビタミンC。肌の細胞間をつなぐコラーゲン
の生成を促したり、メラニン色素の合成を抑えたりするため、美肌ビタミン
としても知られています。

また、ビタミンCは強い抗酸化作用をもち、動脈硬化を予防し、体の免疫力を
高めてがんやウイルス感染症のリスクも減らすとされています。
昔から、かぜ予防にはみかんやレモンがよいとされてきたのも、納得でしょう。

喫煙やアルコールの摂取はビタミンCを多く消費するので、たばこを吸う人や
お酒を飲む人は、特に意識して摂取する必要があります。

また、ビタミンCは、体がストレスに対抗する際にも、多く使われます。
精神的にストレスを感じているときや、暑さや寒さで肉体的なストレスを受ける
真夏や真冬にも、多めの摂取を心がけてください。

【体に蓄えられないので毎食摂取を】
これほど大切なビタミンにもかかわらず、人間や猿、モルモットなどは、ビタ
ミンCを体内でつくり出すことができず、食べ物から摂取しなくてはなりません。

ビタミンCを多く含むのは、野菜や果物。赤ピーマンや菜の花、ブロッコリー
など緑黄色野菜に豊富です。レモンやキウイフルーツ、いちごや柿などの果物や、
じゃがいもやさつまいもなどのいも類にも多く含まれています。

ただし、ビタミンCは水溶性で水に流れ出してしまううえ、保存や加熱の過程
で失われていくので、新鮮なものを短時間で調理して食べることが大事です。
その点、いも類のビタミンCは加熱してもでんぷんで保護されているため壊れ
にくく、効率的に摂取できるのでお勧めです。

ビタミンCは、水溶性なので過剰摂取による健康障害のおそれはありませんが、
体内に長くとどまることができないので、朝食でたっぷり果物を食べたからと
安心せず、3食それぞれできちんととるよう努めてください。

※この記事は、執筆時点での情報に基づき作成しております（執筆年月日：2018年5月16日）。

［監修］松田早苗(まつだ・さなえ)

女子栄養大学短期大学部教授

1994年女子栄養大学大学院修了。女子栄養大学短期大学部助手、
女子栄養大学栄養クリニック、女子栄養大学短期大学部助教授を経て、現職。
管理栄養士。専門は栄養学。日本人に合った健康的な食生活をわかりやすく解説。
学生への指導のかたわら、テレビ、ウェブなどでも活躍中。

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