佃忠蒲鉾店

说到日本料理，最具代表的或许就是「寿司拉面天妇罗」，其他还有比如说烧鸟、寿喜烧或是鳗鱼等等其他好吃的日本料理。到了秋冬最让人想要品尝的或许就是可以温暖身体的关东煮吧。现在到便利店就很方便可以买得到，但其实关东煮是二战结束后才变成庶民料理。或许大家都还不知道，其实关东煮也是东京的知名美食。关东煮是东京北区（赤羽、驹込等地区）的代表性美食，有许多相当有历史气氛，而且料超级多的关东煮老店。也正等着您的探险。

在这么多关东煮店里，每间都相当美味相当有特色。而这间关东煮的美味来源正是那新鲜的食材。这里每天都从筑地市场批新鲜的鱼进来，手工将鱼小心地处理后再透过机器打成鱼浆。打成鱼浆后，手工把虾子或是起司条等内馅包在里头，小心地拿到果里去油炸，油炸完的鱼浆就变成在关东煮里可以看到的料，根据里头包的内馅不同，就是不一样的料。除了虾子或是起司条，香菇、鸡蛋、饺子、烧卖等等都是不同的关东煮料，大概有超过30种的料！因为是每天去批新鲜的鱼，所以每天的鱼可能会不同，有可能会是鲷鱼或是鲔鱼等等高级食材也说不定。

因为是使用新鲜的鱼，所以吃起来首先那鱼浆里从跑出来的天然甜味相当浓厚，而咬起来相当有弹性。也因为那鱼浆里的天然甜味相当浓厚，所以汤头里都是那甜味，再加上白萝卜的甜味，汤头只需要加一点点的盐就相当好喝。而且汤可以续杯，会让您不对续杯的美味。但最让人惊讶的是那价格，平均价格大概是含税100日圓，比便利店还便宜！当然那美味比便利店来的更加！如果吃过这里的关东煮，或许就不会想要吃便利店的吧。

店面的后面就是厨房，总是在开始营业前忙着现做这些关东煮的料。而这样的景象是可以参观的，只要不打扰到工作人员准备食材的话，随时欢迎站在后门参观。