佃忠蒲鉾店

說到日本料理，最具代表的或許就是「壽司拉麵天婦羅」，其他還有比如說燒鳥、壽喜燒或是鰻魚等等其他好吃的日本料理。到了秋冬最讓人想要品嚐的或許就是可以溫暖身體的關東煮吧。現在到便利商店就很方便可以買得到，但其實關東煮是二戰結束後才變成庶民料理。或許大家都還不知道，其實關東煮也是東京的知名美食。關東煮是東京北區（赤羽、駒込等地區）的代表性美食，有許多相當有歷史氣氛，而且料超級多的關東煮老店。也正等著您的探險。

在這麼多關東煮店裡，每間都相當美味相當有特色。而這間關東煮的美味來源正是那新鮮的食材。這裡每天都從築地市場批新鮮的魚進來，手工將魚小心地處理後再透過機器打成魚漿。打成魚漿後，手工把蝦子或是起司條等內餡包在裡頭，小心地拿到果裡去油炸，油炸完的魚漿就變成在關東煮裡可以看到的料，根據裡頭包的內餡不同，就是不一樣的料。除了蝦子或是起司條，香菇、雞蛋、餃子、燒賣等等都是不同的關東煮料，大概有超過30種的料！因為是每天去批新鮮的魚，所以每天的魚可能會不同，有可能會是鯛魚或是鮪魚等等高級食材也說不定。

因為是使用新鮮的魚，所以吃起來首先那魚漿裡從跑出來的天然甜味相當濃厚，而咬起來相當有彈性。也因為那魚漿裡的天然甜味相當濃厚，所以湯頭裡都是那甜味，再加上白蘿蔔的甜味，湯頭只需要加一點點的鹽就相當好喝。而且湯可以續杯，會讓您不對續杯的美味。但最讓人驚訝的是那價格，平均價格大概是含稅1百日元，比便利商店還便宜！當然那美味比便利商店來的更加！如果吃過這裡的關東煮，或許就不會想要吃便利商店的吧。

店面的後面就是廚房，總是在開始營業前忙著現做這些關東煮的料。而這樣的景象是可以參觀的，只要不打擾到工作人員準備食材的話，隨時歡迎站在後門參觀。