御好燒卷心菜

御好烧，或是又叫大阪烧，如同大家所知道的是用面粉与高丽菜混合着肉或是海鲜然后在铁板上煎，当煎好后上面涂上御好烧酱，加些柴鱼片与海苔粉后，切成小块品尝。原本是关西的大阪或是广岛地区的美食，最近东京也渐渐出现关西的御好烧店。当中可以称为先驱的餐厅或许就是这间「御好烧高丽菜」。 30年前「赤羽」车站附近，甚至是整个东京都还没有这么多御好烧餐厅，而且即使有，也是关西地区主流式座位，也就是盘坐在榻榻米上，吃厨师煎好的御好烧。可是这里却不跟从当时做法，反而是改成桌椅形式，也就是坐在椅子上吃御好烧。现在听起来或许很理所当然，可是在当时这可是相当大的尝试，甚至是一大创新。要不是老板有创新先见之明，或许现在就不会有大家理所当然的方式去吃御好烧了。 30年的老店，现在进去还可以看到当时的装潢以及当时使用的电话，现在几乎是看不太到的投币式电话，而且还可以接收外线的电话！

这里的御好烧在网络上得到相当好的评价，因为这里的御好烧份量大，酱汁独特，而且还是把日本国产食材的美味最大化，所以才得到相当好的评价。而且不只是御好烧，这里的铁板料理也是得到相当好的评价。这也是要归功于法国料理厨师的经验吧。重点是价位平价，就可以吃到当季的美食，还是经过老板的手艺把美味提升到另一个境界。正是因为性价比太好，日本网友相当推崇。

或许是因为老板有法国料理的背景，穿着发型都相当时髦而且相当健谈，相当喜欢与客人聊天，不管您是日本人还是外国人都可以很享受这与老板聊天的快乐时光。虽然英文不是很流畅，但是试着跟老板聊聊天，您一定会觉得很快乐的！

关东的御好烧与关西不同，关西是要自己去煎，可是关东是要自己煎，也就是说自己可以体验做御好烧！但也不用担心不会做，这里有详细说明做法的英文与中文资料，只要跟着步骤做，应该就没有问题。如果还是很烦恼的话， 可以问问老板，如果店里客人不多时，老板也会很热意帮您煎的。