北区 Kita-ku

御好燒高麗菜

御好燒


店舗情報

Location Tel
Akabane +81-3-3903-0875
Address Opening hours
1-67-54 AKabane,Kita-ku 5:30pm-0:30am Tue-Sun
Getting there Map
JR Saikyo line to Akabane(JA15), JR Keihin-Tohoku Line to Akabane(JK38), north exit 2-minute walk A-4

30年前創新的老店

御好燒,或是又叫大阪燒,如同大家所知道的是用麵粉與高麗菜混合著肉或是海鮮然後在鐵板上煎,當煎好後上面塗上御好燒醬,加些柴魚片與海苔粉後,切成小塊品嚐。原本是關西的大阪或是廣島地區的美食,最近東京也漸漸出現關西的御好燒店。當中可以稱為先驅的餐廳或許就是這間「御好燒高麗菜」。30年前「赤羽」車站附近,甚至是整個東京都還沒有這麼多御好燒餐廳,而且即使有,也是關西地區主流式座位,也就是盤坐在榻榻米上,吃廚師煎好的御好燒。可是這裡卻不跟從當時做法,反而是改成桌椅形式,也就是坐在椅子上吃御好燒。現在聽起來或許很理所當然,可是在當時這可是相當大的嘗試,甚至是一大創新。要不是老闆有創新先見之明,或許現在就不會有大家理所當然的方式去吃御好燒了。30年的老店,現在進去還可以看到當時的裝潢以及當時使用的電話,現在幾乎是看不太到的投幣式電話,而且還可以接收外線的電話!

不只是御好燒(大阪燒),鐵板料理也廣受好評

這裡的御好燒在網路上得到相當好的評價,因為這裡的御好燒份量大,醬汁獨特,而且還是把日本國產食材的美味最大化,所以才得到相當好的評價。而且不只是御好燒,這裡的鐵板料理也是得到相當好的評價。這也是要歸功於法國料理廚師的經驗吧。重點是價位平價,就可以吃到當季的美食,還是經過老闆的手藝把美味提升到另一個境界。正是因為性價比太好,日本網友相當推崇。

時尚又健談的老闆

或許是因為老闆有法國料理的背景,穿著髮型都相當時髦而且相當健談,相當喜歡與客人聊天,不管您是日本人還是外國人都可以很享受這與老闆聊天的快樂時光。雖然英文不是很流暢,但是試著跟老闆聊聊天,您一定會覺得很快樂的!

不知道怎麼做也可以輕鬆上手

關東的御好燒與關西不同,關西是要自己去煎,可是關東是要自己煎,也就是說自己可以體驗做御好燒!但也不用擔心不會做,這裡有詳細說明做法的英文與中文資料,只要跟著步驟做,應該就沒有問題。如果還是很煩惱的話, 可以問問老闆,如果店裡客人不多時,老闆也會很熱意幫您煎的。
地圖