北区 Kita-ku

小山酒造

酿造清酒


店舗情報

Location Tel
Akabane +81-3-3902-3451
Address Opening hours
26-10 Iwabuchicho,Kita-ku
Getting there Map
Nanboku line to Akabane-iwabuchi(N19),exit 3,5-minute walk A-2

Made in Tokyo的「日本酒」

说到日本酒,日本各地,尤其是乡下有各种品牌,在日本把在各地的「日本酒」称作「地酒」。像这样的地酒,其实不只是在乡下才有,东京里头也有。 「小山酒造」正是在东京都23区里唯一的「酒藏」(制酒工场)。成立超过130年,使用130公尺深的地下泉水,使用与日本知名的日本酒 獭祭的造酒米「山田锦(知名的造酒米)」生产属于东京的地酒「丸真正宗」。 「丸真正宗」的美味、历史,称为江户(东京的旧称)的地酒也不为过。

绝景的樱花树道与美酒

生产「丸真正宗」的造酒工场,交通相当方便,从东京Metro南北线「赤羽岩渊」站出来走路5分就可以到造酒工场之外,附近其实也是可以赏樱花的绝景。当3月底到4月初,造酒工场旁的荒川有处「荒川赤羽桜堤绿地」的樱花树道。因为不是观光景点所以遊客不多,在广大的绿地里,蓝天白云下,感受着微风,欣赏着壮大的樱花树,有时可以看看日本家庭的欢乐气氛。在边赏樱花的同时,边喝着「丸真正宗」,这可是相当奢侈的赏花活动。如果运气好的话,说不定还可以看到富士山也说不定。

参观传统的造酒过程

即使不是赏樱季节,这里也是相当值得来参观。这里提供造酒过程的参观。虽然不像神户或是京都还保持着传统建筑,但当时的老房子的一部分梁柱与和室还保存着,在造酒工场的某处再利用。因为周遭都是高楼大厦,为了有适当的温度管理,所以才改建成现在建筑。而且这些留下来的老梁柱,还有可能比这里的品牌还要老,根据日本过去造酒文化,以前的造酒工场会使用别家关闭造酒工场来生产酒,所以可能比这里的品牌还要有历史。除了梁柱与和室之外,也展示当时造酒所使用的道具或是看板等等,也可以动手拿起来观赏。而且如果跟工作人员说想要试穿法被(日本传统服饰之一)的话,说不定可以穿法被拍照当纪念!除了馆内参观之外,工场内还有松尾神社值得去参观。松尾神社是祭拜日本造酒神明(秦氏),可是在工场内里有神社的工场在日本也是相当罕见。

试饮比较各式美酒

参观完工场后,只要500日圆就可以试饮这里生产的地酒。可以试饮的是这里最受欢迎的品牌,但这里生产各式日本酒,从一般的日本酒到仅使用造酒米中精华的50%生产的大吟醸都有,从自己用到送礼,都可以购买的到。而且还会告诉我们怎样的料理,不论是日本料理、西式料理、中式料理,怎么与日本酒搭配喝最美味。

让您更了解日本酒的手册

为了让更多外国人可以了解日本酒的美味,这里有免费介绍日本酒的册子,虽然只有英文,但内容却是简单明了,读过谁都可以当日本酒达人。
地图