北区 Kita-ku

Home > 飲食 > Kikuhiro

Kikuhiro

壽司,魚菜


店舗情報

Location Tel
Itabashi +81-3-3916-5460
※我們不能對外語作出反應
Address Opening hours
6-84-10 Takinogawa,Kita-ku 5:30pm until sold out, Monday closed Mar-Oct
Getting there Map
JR Saikyo line to Itabashi(JA13), east exit 3-minute walk F-1
※只收現金

吃河豚料理,不只是大阪或山口,東京也可以吃到!

河豚料理,2,000年前就有吃河豚的紀錄,而到了日本戰國時代,曾經有不少的武士吃河豚中毒而因此被禁止食用。到了19世紀的明治時代終於解禁,而到了二戰結束後制定法律,只有擁有河豚料理執照的廚師才可以處理河豚,而且只有指定部位才可以食用。現在則是成為高級料理,是河豚產地的山口縣以及最多河豚料理執照的大阪的知名美食。雖然河豚料理很特別,但不只是山口與大阪而已,東京也可以吃的到。而這裡正是東京裡相當罕見的河豚料理餐廳。

受到許多名人愛載的有名老店

餐廳位於老街裡,建築本身相當有歷史,一看到建築物一定會覺得這裡是傳統的日本料理餐廳,而這裡也有超過40年的歷史了。進去店裡後有廚房旁的櫃檯座位,也有傳統的榻榻米座位,到了二樓則有椅子的座位。而門口上面左右擺滿了許多日本酒以及客人的酒瓶,往牆壁一看,全都是日本名人的簽名。從前日本首相、前日本文部科學省大臣(相當於教育部長)、日本國民英雄 角力選手 吉田沙保里、歌手的鄉廣美等等,數不盡的日本名人都來過這間餐廳,而且還是來過好幾次。

可以正統體驗到壽司、A5和牛與河豚料理

受到許多名人愛載的老店,主要只賣三種料理,河豚、壽司與和牛。其中和牛是使用A5最高級和牛,只提供涮涮鍋而且是夏季限定料理。而河豚與壽司則是一年四季都有提供。雖然河豚能吃的部位有限,但這裡可以點套餐或是單點,而壽司也是可以點套餐或是單點。

一流的材料、一流的職人技術、庶民的價格

這三種料理都是使用貨真價實的高級食材,但最讓人驚訝的是那平民的價格。首先是河豚料理,河豚本身就是高級食材,而吃河豚時沾的柑橘醋也是使用高級的柑橘做手工製作成的醬料,但這裡卻只要約8,000日圓就可以享用到套餐,如果是在大阪的話可能就要10,000日圓跑不掉了。而壽司的食材是每天都從築地市場批進來的新鮮高級海鮮,套餐有10個壽司也只要1,500日圓,就跟一般的迴轉壽司沒有太大差異。和牛涮涮鍋即使是使用A5級的最高級和牛也只要5,000日圓左右。這樣庶民的價位就可以吃到高級的料理,實在是很划算。也不用擔心太便宜不好吃,這麼多日本名人來光顧,再加上這些料理都是這裡第二代的帥哥廚師,曾經到築地最有歷史的壽司店「築地壽司清」修行後回來掌廚,那手工捏出來的壽司,飯粒之間的空氣剛剛好,吃起來硬度剛剛好,這是高品質的壽司的證明。
地圖