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伊勢屋

糖果,甜治療


店舗情報

Location Tel
Higashi-jujo +81-3-3911-1981
Address Opening hours
1-30-1 Kamiya,Kita-ku 9am-7:30pm Wed-Mon
Getting there Map
JR Keihin-Tohoku Line to Higashi-Jujo(JK37), north exit 7-minute walk C-3

不會太甜的紅豆餡

日本點心外表相當漂亮看起來很好吃,可是咬下去的瞬間,「啊,怎麼這麼甜啊」不小心抱怨一下,尤其是老人家對於身體的照顧吃不起這麼甜的點心。尤其是看到日本點心外表一層砂糖,或是看起來沒事咬下去卻是甜的要命,結果對於日本點心沒有太好的印象。可是,這裡的日本點心,尤其是那甜的剛剛好的紅豆餡,即使是不喜歡日本點心的外國朋友也會喜歡上。在這裡生活,吃不慣日本點心的外國朋友吃過這裡的紅豆餡後也變成常客。這裡的紅豆是使用嚴選的北海道產紅豆,一星期兩到三次在氣溫40度的房間裡隨時確認紅豆的硬度,煮到甜度與硬度剛剛好為止花5~6小時慢慢熬煮。那剛剛好的硬度,可以做成顆粒餡還是豆沙都可以。

日本國產食材的講究以及多種日本點心的提供

不只是紅豆,糯米等其他日本點心的食材都是日本國產,而且也提供各式日本點心,有平常也很罕見,「Kanoko(鹿之子)」,所謂的「Kanoko」是將煮好的紅豆粒在不破壞的情況下弄成一團後外表塗上寒天,也有新草麻糬,更有外國朋友最愛的銅鑼燒。

四季有四季的日本點心

這些各式各樣的日本點心,一部分是搭配四季而推出。比如說春天的話會推出粉紅色的櫻花麻糬,以及春天才會場出來的蔬菜所做的新草麻糬或是草仔粿。到了夏天就有水羊羹或是水大福。而剛剛說的銅鑼燒這裡也配合夏天推出冷銅鑼燒,是這裡獨家改良銅鑼燒,即使外皮涼了之後也是相當美味,而有卡士達醬與紅豆可以選擇。秋天的話就是栗子,栗子麻糬或是「栗子Kanoko」。冬天的話就有豆大福與熱騰騰的鯛魚燒。一年四季都有日本傳統點心可以品嚐。
地圖