ニュースリリース

飲食店の経営改善、飲食業での創業予定者向けの無料相談窓口を開設

【お店でも相談できます】専門家が飲食店の売上向上・収益改善に向け様々な角度から支援します

平成26年8月21日
東京商工会議所
ビジネスサポートデスク(東京西)

 東京商工会議所 ビジネスサポートデスク(東京西)では、飲食店の売上アップに向けた取り組み、東京23区内で飲食店の開業を考えている方への創業準備に関するご相談を承っています。
①経営戦略、②お店のQSC(料理、接客・サービス、清潔さ)の向上、③プロモーション(広告宣伝、Webサイト等)、④スタッフの労務管理などの飲食店経営に関する課題について、飲食店専門のコンサルタント、販促物の企画制作のディレクター、ホームページ制作者、社会保険労務士など、各分野の専門スタッフが改善策を一緒に考えます。
 「最近、売上が落ちてきているけど、どうしてだろう?」「スタッフの定着率を上げたい」など、お困りのことがありましたら、まずは電話してください。窓口にお越しいただかなくても、専門スタッフがお店に伺ってお話をお聞きいたします。
すでに飲食店を経営されている方はもちろん、これから飲食店の開業準備中の方のご相談も承っています。しっかりとしたコンセプトに基づく、ターゲットに合った店づくりの仕方、開業資金の不足分の借入の方法などをはじめ、創業全般についてもご相談いただけます。

店舗のQSC(品質・サービス・清潔さ)の向上、良い店づくりを目指すなら

 飲食店が繁盛するためには、「QSC」(品質・サービス・清潔さ)をバランスよく保ち続けることが重要だと言われています。
 専門スタッフ(飲食店専門コンサルタント)が経営者様と一緒になり、お店の現状を分析し、より良い店になるための課題の克服方法を考えます。自店の課題は忙しい毎日の中では気づきにくいこともあります。第三者の目線を交えて、改めてご自身のお店を点検することが売上向上に向けた改善の第一歩になります。

【QSCに関して、以下のようなことは気になりませんか?】
 ・料理の提供方法・時間
 ・料理の味・盛り付け
 ・料理の味の安定(調理人によるクオリティの変化を最小限にする)
 ・メニューの最適化
 ・ターゲット・顧客に合ったサービス
 ・スタッフのモチベーション(やる気)の向上
 ・スタッフ教育のやり方
 ・清掃の基準の確立、スケジュール化
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 ↓ ご相談ください!
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●飲食店専門コンサルタントによる無料「経営相談・創業相談」
 毎週 月曜・水曜・木曜・金曜 9:30~16:30
 ※窓口にお越しいただいての相談、お店にご訪問しての相談、どちらも対応いたします。
(相談の予約・お問い合わせ) 東京商工会議所 ビジネスサポートデスク(東京西)
        (新宿区西新宿6-8-2 BIZ新宿4階)
        TEL  03-6279-0761
        E-mail bsdwest@tokyo-cci.or.jp



 また、収益力の向上、経営の安定を図るための経営戦略を検討する際のアドバイスも専門スタッフ(飲食店専門コンサルタント)から受けられます。中期的にどのような店舗、スタッフ、サービスに育て上げていくのか将来像を描き、目標の達成に向けて動き出すためのサポートをいたします。

【経営戦略に関して、以下のようなことは気になりませんか?】
 ・自店のコンセプトと商圏・立地の合致
 ・利益率の向上
 ・スタッフの定着率
 ・自店のコンセプト、経営方針のスタッフへの浸透
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 ↓ ご相談ください!
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●飲食店専門コンサルタントによる無料「経営相談・創業相談」
 毎週 月曜・水曜・木曜・金曜 9:30~16:30
 ※窓口にお越しいただいての相談、お店にご訪問しての相談、どちらも対応いたします。
(相談の予約・お問い合わせ) 東京商工会議所 ビジネスサポートデスク(東京西)
        (新宿区西新宿6-8-2 BIZ新宿4階)
        TEL  03-6279-0761
        E-mail bsdwest@tokyo-cci.or.jp

自店のプロモーションを効果的に行い、来店客の増加を目指すなら

 美味しい料理や良いサービスが提供できるお店でも、まずは数多くある飲食店の中から選んでもらえないことには始まりません。
 初めて訪れる飲食店を選ぶには、広告宣伝・口コミ・店舗の外観・雰囲気などから来店動機につながる良い印象を持ってもらうことが大切になってきます。
 来店客に対しては、食べて欲しい(飲んで欲しい)メニューを頼んでもらえるよう、アピールすることも必要になってきます。また、再度来店いただけるように店内はもちろん、後日のフォローなどで顧客の囲い込みを行うことも重要な取り組みとなります。
 新規顧客の獲得、来店客の囲い込みに使うプロモーションツールづくりやその活用について、戦略面・ツールの製作・企画について各分野の専門スタッフ(飲食店専門コンサルタント、販促物の企画制作のディレクター、ホームページ制作者)がチームになって支援します。

【プロモーションに関して、以下のようなことは気になりませんか?】
 ・自店の認知度の向上(知ってもらう)
 ・自店を知っている見込客に来店してもらう(集客する)
 ・店前の看板・ポスター・のぼりの制作
 ・広告の実施
 ・パブリシティ(記事としての雑誌、新聞等への掲載)、プレスリリースの制作・送付
 ・口コミを起こす情報発信
 ・チラシの制作
 ・グルメサイトの活用
 ・フリーペーパーの活用
 ・自社(自店)ホームページの制作
 ・店内イベントの企画
 ・メニューブックの工夫
 ・スタッフによる売り込み
 ・店内POP(ポスター・卓上スタンド・差込メニュー)
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 ↓ ご相談ください!
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●飲食店専門コンサルタントによる無料「経営相談・創業相談」
 毎週 月曜・水曜・木曜・金曜 9:30~16:30
 ※窓口にお越しいただいての相談、お店にご訪問しての相談、どちらも対応いたします。
(相談の予約・お問い合わせ) 東京商工会議所 ビジネスサポートデスク(東京西)
        (新宿区西新宿6-8-2 BIZ新宿4階)
        TEL  03-6279-0761
        E-mail bsdwest@tokyo-cci.or.jp

●販促物の企画制作のディレクターによる無料「広告・販売促進 相談」
 毎週 月曜・水曜 9:30~16:30
 ※窓口にお越しいただいての相談、お店にご訪問しての相談、どちらも対応いたします。
(相談の予約・お問い合わせ) 東京商工会議所 ビジネスサポートデスク(東京西)
        (新宿区西新宿6-8-2 BIZ新宿4階)
        TEL  03-6279-0761
        E-mail bsdwest@tokyo-cci.or.jp

●ホームページ制作者、Web活用コンサルタントによる無料「ホームページ改善、Webマーケティング相談」
 毎週 火曜・木曜 9:30~16:30
 ※窓口にお越しいただいての相談、お店にご訪問しての相談、どちらも対応いたします。
(相談の予約・お問い合わせ) 東京商工会議所 ビジネスサポートデスク(東京西)
        (新宿区西新宿6-8-2 BIZ新宿4階)
        TEL  03-6279-0761
        E-mail bsdwest@tokyo-cci.or.jp

労務管理・人材教育の改善により、スタッフのモチベーション向上、定着を図るのなら

 飲食店のサービスは、経営者自身も含むスタッフ全員によって生み出されます。毎日の店舗の営業には人手が欠かせません。比較的営業時間が長いため、複数名のアルバイトなどを活用するケースも多く、その採用や勤務スケジュールの組み立ても重要な経営者の役割となります。
このように、「人財」に頼る面が強い飲食店経営においては、法的にも適正でスタッフにとっても納得性の高い労務管理(職場環境の整備、評価、待遇)を行うことが、商売繁盛につながる大事な要素となります。
 採用から退職に至る一連のプロセスにおける社内体制や、業務の成果に見合った待遇(賃金制度)は、その時々の労働関連法制の改正や、雇用情勢によっても影響を受けます。そうした最新事情を踏まえ、適切な体制整備にあたっての不明な点へのアドバイスや、労務トラブルの防止策などについて専門スタッフ(社会保険労務士)に相談できます。
 また、採用方法や採用後の教育方法について、専門スタッフ(飲食店専門コンサルタント)がアドバイスをします。

【労務管理・人材教育に関して、以下のようなことは気になりませんか?】
 ・就業規則の作成、スタッフへの周知
 ・労働関連の法律改正に伴う就業規則等の見直し
 ・正社員・アルバイトの採用・募集
 ・雇用契約書の作成
 ・社会保険・労働保険の手続き
 ・給与制度の見直し
 ・目標管理制度、評価制度の設計、運用
 ・スタッフへの教育研修、能力開発・スキルアップ
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 ↓ ご相談ください!
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●飲食店専門コンサルタントによる無料「経営相談・創業相談」
 毎週 月曜・水曜・木曜・金曜 9:30~16:30
 ※窓口にお越しいただいての相談、お店にご訪問しての相談、どちらも対応いたします。
(相談の予約・お問い合わせ) 東京商工会議所 ビジネスサポートデスク(東京西)
        (新宿区西新宿6-8-2 BIZ新宿4階)
        TEL  03-6279-0761
        E-mail bsdwest@tokyo-cci.or.jp

●社会保険労務士による無料「人事・労務相談」
 第2火曜・毎週金曜 13:00~16:00
 ※窓口にお越しいただいての相談が原則となります
(相談の予約・お問い合わせ) 東京商工会議所 ビジネスサポートデスク(東京西)
        (新宿区西新宿6-8-2 BIZ新宿4階)
        TEL  03-6279-0761
        E-mail bsdwest@tokyo-cci.or.jp

以上

【本件担当・問い合わせ先】
東京商工会議所
ビジネスサポートデスク(東京西)
TEL 03-6279-0761

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